Benjamin's LOG

　先日長いこと使っていた仙台味噌が終わり、白味噌を買ってきていたのをすっかり忘れていた。
　以前になめこと白味噌はまぁまぁかな？なんて考察を出したけれど、キノコらしいキノコ、例えばマイタケなんかとはやはりあまり合わないものらしい。試しに作ってみたら、白味噌が見事に黒味噌に・・・
　ま、味は悪くないとは言え、やはり見た目が黒ずんだ白味噌ではあまり美味そうに見えん。やはり、私の好みには仙台味噌が合っている、と言うことなのだろうか。