Benjamin's LOG

　味噌汁の具を何にしようかと野菜売り場を物色中に、なめこのパックを発見。
　たまにはなめこ汁なんてのも良いかと早速買って帰ったのだが、今うちで使ってる味噌は白味噌で、しかも味噌汁にはあまり向いていないらしい西京味噌しかなかったことにあとで気づく。なめこ汁、といえば一般には色の濃い赤だし味噌を使うというイメージがあるのではなかろうか。
　とりあえず定番はおいといて、白味噌でなめこ汁を作ってみたのだけど、そんなに合わないものでは無いらしい。でまぁ、「なめこ　白味噌」と入れてGoogleで検索を掛けてみたら、なんと一関の方には白味噌のなめこ汁を名物として出している食堂があるではありませんか。

　それにしても、東北には仙台味噌のイメージがあって白味噌とはあまり縁がないものだと思っていたけれど、定番とか先入観ってあてにならんものだ。そもそも私は白味噌をつかうのはこの間買ってきたこの西京味噌が初めてで、仙台にいる頃は決まってジョウセンの仙台味噌、しかも粒味噌しか使わなかったのだが、向こうだって店頭にはちゃんと白味噌が並んでいたはずなんだし。