Benjamin's LOG

　日曜日から仕込んで置いた「マグロ大根」。
　本当は「ブリ大根」にする予定だったのだがブリかまが店頭に無く、代わりにバチマグロのアラがあったので、ま、これでもいいか、ということで作ってみた。（ええかげんやなぁ）
　ブリに比べれば油は少ないようだし、味付けは醤油と砂糖を適当に色が付くくらいといういい加減の極みなのだが、まずまずいい味だしてます。これは日を置くごとに旨味が増していくね。特に大根のとろけるような食感は一晩置いたくらいじゃ全然甘い。

　というわけで、今日は半分食べて残りは明日。ってな感じにおかずが連チャン気味な今日この頃。