Benjamin's LOG

　じゃじゃ味噌は、長期間放置しておくと納豆になります・・・

　久々にじゃじゃでも食うか、と先月造った味噌を開けてみてビックリ。
　表面に白い物が析出していて、匂いは納豆そのもの。かき混ぜると糸を引きますよあーた。
　こりゃいかん、と言うことで敢えなく全量廃棄。いくら味噌が保存食とは言え、挽肉なんぞを使うとやはりナマモノの部類に入ってしまうと言うことだろうか。

　ま、懲りずにまた造るとしよう。