Benjamin's LOG

　インスタント食品も進化を遂げ、今ではラーメンからうどんから、果てはスパゲティに至るまで様々な「生麺タイプ」の物が世に出ているが、その中でただ一つ、生麺タイプの「そば」はあまり見かけないと思っている人も多いのではないだろうか。
　私も長いこと不思議に思っていたのだが、初めて見つけた某メーカーの生麺タイプそばを食してようやくその答えが見つかった。要は「マズイ」のだ。
　うどんもラーメンも決してコシがいらないわけではないけれど、そばの麺はコシが命。うどんやラーメンと同じような作り方では駄目なのであろう。これだったら余程乾麺のそばの方がうまい。

　ま、あの業界だって決して進化しない業界ではないのだから、そのうち「うまい！」と思える生麺タイプのインスタントそばが出てきてもおかしくはないのだが、それが出たところで私は当分は食すまい。