Benjamin's LOG

　素麺は夏場の食い物、というのが一般見解であろう。
　しかし、実は冬場に食す方が美味しく頂けるのではないか、とふと思った。茹で上がった麺をさらす水は冬場の方が冷たいので仕上がりがシャキッとするし、食欲があると言うことは味覚も研ぎ澄まされているから麺自体の本来持つ味をより感じられるし、そして、冷たい麺で冷え切った口で飲む熱いお茶が、また美味いんだな、これが。

　まぁ、この時期に素麺を食う一番の理由は、茹でるための湯を沸かす気力も起きないほど今年の夏が暑かったから、ということになるんでしょうが。