Benjamin's LOG

　前と比べるとちっとはそれらしくなったかな・・・

　農水省の「ご当地人気料理特選」になった盛岡じゃじゃ麺。
　私の場合、どちらかと言えばじゃじゃ麺を食うことよりも、いかにして本場の盛岡じゃじゃ麺に近いニセ物を作り上げるかの方が楽しくなってきてしまった。
　おかげで冷蔵庫は黒ずんだ味噌だらけ。豆腐に乗せたりしても美味いらしいが、やはりじゃじゃ麺として食うべきなんだろう。いっそのこと「栗生じゃじゃ麺」とでも名付けて売り出してしまうか・・・

　ちなみに、現在は本物に近い麺を物色中です。
　平べったくて腰の強い麺ってなかなか無いんです。讃岐うどんが食感としては近いけれど、麺がやたらとしょっぱくて相性が悪いものもあり。難しいところですね。