Benjamin's LOG

　いきなり書かれてもまず読めないだろう「だったん」そば。
　日本蕎麦の一種なのだろう程度に思っていたのだが、ちゃんと調べてみるとルーツは日本ではなくて中国なのですね。ちなみに「韃靼」とはタタール民族を示す中国語だそうな。道理で日本語らしくない漢字と読みな訳だ。

　で、昨晩は乾麺の韃靼そばを食してみたのだけど、茶そばの変種という先入観を持って食すと味気ない麺にしか感じられない。こりゃもう一度復習せねばならんですかな。