第2550号:沖縄そば
- 2006/06/13 火 19:44
- 美食探求
二ツ沢食堂の企画物に沖縄そばが出ていた。
そばのようでそばで無い、うどんのようでうどんで無い、それが沖縄そば。食感としては「○いきつね」や「ど○兵衛うどん」が近いと思われる。当然そば粉は入っていない。
何故これをそばと称したのかが不思議だったけれど、考えてみたら「中華そば」や「支那そば」だってそば粉は入っていない。あれもそばのようでそばで無いし、ラーメンのようでラーメンではない食い物なんですねぇ。
戯言を 綴り続けて 早10年
記録が増えて 減るのは記憶 あと髪の毛
二ツ沢食堂の企画物に沖縄そばが出ていた。
そばのようでそばで無い、うどんのようでうどんで無い、それが沖縄そば。食感としては「○いきつね」や「ど○兵衛うどん」が近いと思われる。当然そば粉は入っていない。
何故これをそばと称したのかが不思議だったけれど、考えてみたら「中華そば」や「支那そば」だってそば粉は入っていない。あれもそばのようでそばで無いし、ラーメンのようでラーメンではない食い物なんですねぇ。
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