Benjamin's LOG

　只今仕込み中。
　今日はアラではなくカマである。そのまま塩振って焼いた方が美味いんじゃないかという出で立ちを無理矢理包丁で二つに切り、大根を沢山浮かべた中にドボン。いい具合に油が出てきている。明晩が楽しみですなぁ。
　しかし、年に何度か、それも冬だけしか作らないし、他の時期に手の込んだ煮物なんてやることがないから、みりんなんていつも賞味期限切れになってしまっているんだよね。まぁ一種の酒だから古くなったらそれはそれで味わいが出そうなものだが。