Benjamin's LOG

　昨日の昼に名古屋で食した表題の品は、冷麦を八丁味噌のたれにつけて食べるといういかにも名古屋らしい一品。
　八丁味噌というと「ゴテッ」という音と共に濃厚な味が想像されるのだが、意外にさっぱりしていて美味であった。それ以上に新鮮であった。簡単に言えば味噌煮込みうどんが形を変えたようなものなんだけど、冷やし麺に八丁味噌という組み合わせはなかなかのもんですよ。

　一度、自分でも作ってみたいものである。ただ、私は断然素麺派なので、作るとすれば「ひや汁素麺」になるだろうけど。