Benjamin's LOG

　あまり良い意味を持つ言葉じゃないみたいですが・・・

　鬼ごっこのハンディとは関係なく、本物の味噌のかすのお話。
　といっても、ここで言う味噌はじゃじゃ味噌。これを濾したかすは一般的な味噌っかすと違って、繊維質や挽肉の塊を含んだ栄養価の高いものになる。つまり、全く使えないということは無い筈。
　昨日濾した残りがあるのだが、とりあえず焼いてみようか、それとも魚の切り身を買って来て漬けてみようか、思案中。にんにく成分たっぷりだから、魚よりは肉を漬ける方が美味いかもしれないね。