Benjamin's LOG

　チョコレート、メンチカツとともに私の３大好物の１つ。
　以前書いた「力寿司」に今日の昼も行ったのだが、マグロがあまり揚がっていないとかでにぎりの食い放題は無し。ということで、レギュラーメニューのネギトロ丼＋サンマの塩焼きを食して帰ってきた。

　店によって、あるいは人によってネギトロ丼の製法は変わると思う。今日の力寿司のネギトロ丼には、ネギトロ以外に卵焼き、焼きたらこ、蒲鉾が乗っていた。焼きたらこ、蒲鉾は別として、卵焼きが乗っているのは珍しい例であろう。一般的なネギトロ丼は、ネギトロの上から刻み海苔と生卵をかけることが多いらしい。
　私が自分で作るときは至ってシンプルなネギトロ丼になる。つまり、ご飯とネギトロのみ。但し、私はあるこだわりを持っていて、必ず炊き立ての熱いご飯の上にネギトロを乗せるようにしている。こうすることによって、ご飯と接した部分のトロが加熱されて、半生のステーキ状態になる。これがまた旨いのである。

　最近では自分で飯を炊く機会も少なくなったので、ネギトロといえば専らみやぎ生協のネギトロ軍艦巻きを食すことが多い。昔は６貫で３００円だったが、最近値上げして５貫で３２０円になってしまった。それでも、あのネギトロの舌触りが、私に至上の幸福感をもたらすことには変わりはない。